Speisekarte
SAISONALE GENÜSSE
Vorspeise
AUSTERN
ZITRONE / SCHALOTTEN-VINAIGRETTE / CHESTERBROT (STÜCKPREIS)
GEBEIZTER LABEL-ROUGE-LACHS
ROTE BETE / AVOCADO / ZITRONE
ROTE-BETE-CARPACCIO
WILDKRÄUTERSALAT / ZIEGENKÄSE MOUSSE / EINGELEGTE WALNÜSSE
BEEF TATAR
ARTISCHOCKEN / WACHTELEI / SENF
ROMANASALAT
CAESAR-DRESSING / PARMESAN / KRÄUTERCROÛTONS | ODER MIT MAISPOULARDENBRUST 24 | ODER MIT GARNELEN (3 STK.) 26
VITAMINSALAT A LA SEEHAUS
GRANATAPFEL / KRÄUTER-CROÛTONS / BALSAMICO-DRESSING
CONSOMMÉ VOM RIND
GEMÜSE-JULIENNE / KALBSBRÄTSTRUDEL
BÄRLAUCH-CREMESUPPE
FLUSSKREBSE
Hauptspeise
GEGRILLTES SAIBLINGSFILET
ERBSEN-MINZ-CREME / RHABARBER / VELOUTÉ
BOUILLABAISSE
EDELFISCHE / SAUCE ROUILLE
WIENER SCHNITZEL
ERDÄPFEL-VOGERLSALAT / PREISELBEEREN / ZITRONE
DRY AGED BEEF BURGER
BRIOCHE-BUN / TRÜFFEL-AIOLI / BÜFFEL-MOZZARELLA / RUCOLA / POMMES
PORTOBELLO (GEFÜLLTER RIESENCHAMPIGNON)
BLUMENKOHL / COUSCOUS-GEMÜSE / VEGANE JUS
DUETT VOM LAMM
GRAUPENRISOTTO / AUBERGINENCREME / RATATOUILLEJUS
CHAROLAIS RINDERFILET (200G)
LAUCHTÖRTCHEN / WILDER BROKKOLI / MORCHELJUS
HAUSGEMACHTE TAGLIOLINI
SCHWARZE TRÜFFEL
Nachspeise
CRÈME BRÛLÉE
TONKABOHNE / FRÜCHTE / CASSIS-SORBET
TIRAMISU CLASSICO
SORBET-VARIATION
ANANAS-CARPACCIO
FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
TRAUBEN / FEIGENSENF
Seehaus Menü
Genießen Sie Ostern im Seehaus mit einem liebevoll komponierten Festmenü, das saisonale Frische und feine Aromen vereint.
Klassisches Oster Menü Vegetarisches Oster MenüWeinkarte
EIN KLEINER AUSZUG AUS UNSEREM SORTIMENT VON ÜBER 250 WEINEN
Weisswein
TERLAN
Italien | Quarz Sauvignon Blanc
EMMERICH KNOLL
Österreich | Grüner Veltliner Ried Turm
DREISSIGACKER
Deutschland | Riesling Wunderwerk
WEGNER
Deutschland | Chardonnay – Seehaus Edition
Rotwein
ALAIN BURGUET
Frankreich | Gevrey Chambertin
PÖCKL
Österreich | Rosso e Nero
KARL MAY
Deutschland | Cuvée Rot – Seehaus Edition
ANTINORI
Italien | Tignanello
Champagner und Schaumwein
BILLECART-SALMON
Frankreich | Le Brut Rosé – Seehaus Edition
REICHSRAT VON BUHL
Deutschland | Prestige Blanc de Noir
WEGNER
Deutschland | Brut Rosé – Seehaus Edition
LAURENT-PERRIER
Frankreich | Brut Millésimé
