Seehaus Menü

VORSPEISEN

Knackige winterliche Blattsalate
Frische Feigen, Croutons, Kirschtomaten, Granatapfelkerne 8,-

Variation vom geräucherten Lachs
Avocado-Maisblini, Honig -Dijonsauce, Störkaviar 17/21,-

Feines Gemüsesülzchen
Bitter Salate, Pilz –Kräutervinaigrette, Radieschensprossen 15/19,-

Kokos -Maronenschaumsüppchen
Mascarpone-Walnußnockerl, Sakurakresse 10,-

HAUPTSPEISEN

Bouillabaisse a la Seehaus
Hummerschwanz, Sauce Rouille, Brotchip, Kresse 22/29,-

Veganes Linsencurry 
Zucchini im Tempuramantel, Kohlrabistroh 19/23,-

Seezungenröllchen
Limonenrisotto, Thymianschaum, Topinamburspiralen 29/34,-

Fisch des Tages
Rote Bete Gnocchi, Apfel -Meerrettichespuma, Spinatsalat 24/28,-

Cordon Bleu vom Kalb
Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Zitrone 23/27,-

Duett vom Ochsen
Geschmorte Backe/rosa gebratenes Roastbeef
Trüffelmousseline, Wurzelgemüse, kräftige Rotweinglace 29/33,-

Chateau vom Kalb
Quark-Sesamspätzle, Spitzkohl- Karotten, Pfeffer Cognacsauce 28/32,-

DESSERT

Sorbetvariation
Dreierlei Sorbets, frische Früchte, Fruchtsauce 9,-

Hausgemachter Vanille Kaiserschmarren
Apfelmus, Spekulatius-Orangensorbet 11.-

Weissbiertörtchen 
Gewürz Kumquats, Himbeersorbet, Honigwabe 10,-

Französische Käseauswahl
Feigensenf, Trauben 14,-

Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.