Diese Speisekarte gilt ab Donnerstag, 20.11.2025

ACHTUNG
Bitte beachten Sie, dass es zur Zeit
zu Änderungen unserer
Speisekarte kommen kann!
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Seehaus Menü

VORSPEISEN

Vitamin Salat ‚à la Seehaus‘
eingelegter Sellerie / Kräuter-Croûtons / Hausdressing 12,-

Gebeizte Lachsforelle
Apfel-Chutney / Meerrettichcrème / Caviar von der Forelle 19.-

Maronenstrudel
Dunkelbier - Sabayon / Feldsalat / Feta / Walnuss-Crunch 17.-

SUPPEN

Topinamburcremesuppe
Kräuteröl / Trüffelschaum 10.-

Ochsenschwanz-Consommé
Wan-Tan / Juliennegemüse 13.-

Bouillabaisse à la Seehaus
Edelfische / Sauce Rouille / Croutons 31/39,-

HAUPTSPEISEN

Geschmorte Wirsingroulade (Vegetarisch)
Graupenrisotto / Rauch-Paprikasauce / Pecorino 23/28.-

Fisch des Tages 
Salzkartoffeln / Kohlrabi-Gemüse / Kerbelsauce 32/38.-

Winterkabeljau
Krustentierschaum / Garnelennudeln / Brokkoli 37/41.-

Barbarie Entenbrust
Himbeer-Rotkohl / Kartoffelbuchteln / Orangenjus 33 /37.-

Rücken vom Hirschkalb
Rosenkohlgemüse / Gewürzjus / Schwarzwurzelcrème 37/41.-

Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln / Preiselbeeren 28/34.-

DESSERT

Haselnuss-Parfait
Rotweinfeigen / Glühwein-Zabaione 16.-

Kaiserschmarrn
Zwetschgenröster / Vanilleeis / Rumrosinen 17.-

Sorbet-Variation
Ananas-Carpaccio / Beeren 15.-

Französische Käseauswahl
Feigensenf / Trauben 16,-

Zur Information über in den Gerichten enthaltene Allergene haben wir für Sie eine Informationsmappe hinterlegt. Bitte wenden Sie sich an unser Seehaus-Team.